农业雇用特定技能外国人时，劳动时间的处理与劳务如何进行？

结论（先讲重点）：农业依劳动基准法第41条第1号，劳动时间・休息・休假的规定适用除外，但深夜加给（第37条）・年度有薪假（第39条）・最低工资仍适用。雇用外国人时劳务规则相同，在留资格手续属行政书士的领域。

在农业・畜产雇用特定技能或育成劳动的外国人时，最容易造成事故的，是「农业不适用劳动时间规定，故可自由使其工作」的误解。本文在外国人雇用的脉络下，整理适用除外的范围与仍适用的范围。

农业的劳动时间・休假规则与其他行业不同，是真的吗？

是真的。从事农业・畜产・养蚕・水产事业者，劳动基准法中劳动时间・休息・休假的规定不适用（第41条第1号）。因其受天候、季节与生物照料左右，不适合1日8小时・周40小时的一律框架。

但「不适用」仅限劳动时间・休息・休假的规定。深夜加给・年度有薪假・最低工资・安全卫生・劳灾等其他规则对农业仍适用。若理解为「一切自由」，便会形成加给未付或未给假等违规。

第41条适用除外的是什么，仍适用的又是什么（深夜・年假・最低工资）？

适用除外者为1日・1周的法定劳动时间（第32条）、休息（第34条）、休假（第35条），以及加班・休假加给（第36条与第37条中加班・休假部分）。反之，仍适用者如下。

项目	依据条文	农业的处理
劳动时间・休息・休假	第32条・第34条・第35条	适用除外（第41条第1号）。即使超过1日8小时也不生加班加给
深夜加给	第37条第4项	适用。午后10时〜午前5时须2成5分以上加给
年度有薪假	第39条	适用。符合要件即生给予义务与年5日的时季指定义务
最低工资	最低工资法	适用。须支付地区别最低工资以上
安全卫生・健康诊断	劳动安全卫生法	适用。须雇入时・定期健康诊断等
劳灾保险	劳动者灾害补偿保险法	不问国籍・在留资格一律适用

第41条第1号所指，为劳动基准法附表第一第六号（不含林业的土地耕作・植物栽植等）与第七号（动物饲育・水产动植物采捕等）的事业。林业被排除于此适用除外之外，故适用劳动时间规定。

农业雇用特定技能・育成劳动外国人时，在留与劳务的接点为何？

以在留资格「特定技能」农业领域，或取代技能实习的育成劳动接收外国人时，劳务规则与日本人相同。劳动条件明示（第15条）、社会保险・雇用保险（符合要件即不问国籍）、最低工资、安全卫生、劳灾皆适用。特定技能的报酬须为日本人从事同等业务时的同等额以上。

接点上容易出问题的，是以「农业劳动时间适用除外」为由使外国人过度长时间工作。即使适用除外，深夜加给・年假・最低工资・安全照顾义务仍在，故劳动时间本身仍须确实记录。外国人雇用的全貌请见外国人雇用的窗口如何划分，同等以上报酬与劳动条件通知请见外国人的同等工资与劳动条件通知。

繁忙期的长时间劳动可到何种程度？（适用除外的界限与安全照顾）

于收获期等繁忙期请其长时间工作，在劳动时间规定适用除外的农业，本身可不伴随加班加给而为之。但并非「无限制」。雇主负有确保劳工生命・身体安全的安全照顾义务（劳动契约法第5条），防止过重劳动造成健康障害的责任仍在。且及于深夜须深夜加给，亦有年度有薪假的给予义务。母语沟通不充分的外国人越难以提出休息、休假或身体不适，故不应仗恃适用除外，而应将休息与安全的机制落实于就业规则・劳动条件通知。

社会保险・劳灾・劳动条件通知（母语对应）如何整备？

农业中，法人亦强制适用社会保险（个人经营依行业・人数而异，须个别确认）。劳灾保险不问国籍・在留资格一律适用，雇用保险符合被保险者要件者亦加入。劳动条件明示自2024年（令和6年）4月1日起增加明示事项（就业场所・业务变更范围等），对外国人须以本人可理解的方式明示。

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整备项目	依据	重点
劳动条件通知书（母语并记）	劳动基准法第15条第1项・外国人指针	反映2024年4月的追加事项，以可理解方式明示
社会保险・雇用保险加入	健康保险法・厚生年金法・雇用保险法	法人强制适用，符合要件即不问国籍
劳灾保险	劳动者灾害补偿保险法	不问国籍・在留资格一律适用
就业规则	劳动基准法第89条	恒常10人以上须制作・申报，明记深夜・年假・安全

在留手续・劳务・税务由谁负责？

在留资格「特定技能」的申请・支援计划制作・申报，以及育成劳动相关入管手续，属行政书士（申请取次）的领域，社会保险劳务士不能代办在留申请取次。薪资源泉征收与租税协定适用属税理士的领域。劳动条件・就业规则・社会保险・劳灾等劳务由社会保险劳务士负责。各自作为独立的事业体另行签约，本所不收取介绍费。

初次咨询免费。费用请见报酬额表，并参阅服务内容与咨询流程。

常见问题

Q. 农业不必付加班费是真的吗？
A. 就加班・休假加给而言是真的。农业劳动时间・休息・休假规定适用除外（第41条第1号），即使超过1日8小时・周40小时也不生加班加给。但使其于午后10时〜午前5时工作的深夜加给（第37条第4项）须支付，年度有薪假与最低工资亦适用。

Q. 特定技能外国人可否以低于日本人的工资雇用？
A. 不可。特定技能报酬须为日本人从事同业务时的同等额以上。最低工资法亦不问国籍一律适用，不得低于地区别最低工资。工资的佐证资料与劳动条件通知书的整备由社会保险劳务士负责。

Q. 林业也与农业相同，劳动时间适用除外吗？
A. 不是。劳动基准法第41条第1号将林业排除于附表第一第六号之外。故林业适用劳动时间・休息・休假规定，加班・休假劳动须加给。与农业・畜产・养蚕・水产的处理不同。

Q. 在留资格申请也可委托社会保险劳务士吗？
A. 不可。在留资格「特定技能」的申请・变更与支援计划申报属行政书士（申请取次）或律师的领域，社会保险劳务士不能代办在留申请取次。社会保险劳务士负责劳动条件・就业规则・社会保险・劳灾等劳务。行政书士・税理士各自作为独立的事业体，由您直接签约。

本文根据

• 劳动基准法（昭和22年法律第49号）第41条第1号（从事附表第一第六号〈不含林业〉或第七号所列事业者，不适用劳动时间・休息・休假的规定）・第37条第4项（深夜〈午后10时至午前5时〉加给2成5分以上，农业亦适用）・第39条（年度有薪假，农业亦适用）・第15条第1项（劳动条件明示）・第89条（就业规则制作・申报）
• 劳动基准法附表第一 第六号（土地的耕作或开垦，或植物的栽植、栽培、采取或伐采的事业及其他农林事业）・第七号（动物的饲育，或水产动植物的采捕或养殖的事业及其他畜产、养蚕或水产事业）
• 最低工资法（昭和34年法律第137号）── 地区别最低工资不问国籍・在留资格一律适用
• 劳动契约法（平成19年法律第128号）第5条（雇主的安全照顾义务）
• 出入国在留管理厅「特定技能」农业领域运用要领・领域别运用方针、育成劳动（取代技能实习的制度）相关法令（2026年10月1日参照）
• 厚生劳动省「对外国人劳工的劳动条件明示」2024年（令和6年）4月1日施行的劳动条件明示事项追加（就业场所・业务变更范围等，劳动基准法施行规则第5条修正）的说明（2026年10月1日参照）
• 个人经营农业的社会保险适用与否、特定技能・育成劳动的个别运用要件认定，将因个案而异。本文不作个别结论（未验证）

本文为一般性资讯提供。依个别情事的判断，由有资格者于面谈后进行。四葉社会保険労務士事務所可就农业的劳动时间・深夜加给・年度有薪假的整理，以及外国人的劳动条件通知（母语并记）・就业规则・社会保险・劳灾的整备提供咨询。在留资格「特定技能」的申请・支援计划属行政书士（申请取次）或律师，源泉征收与租税协定属税理士。各自作为独立的事业体另行签约，本所不收取介绍费。常见问题整理于常见问题。撰文为浦松丈二（社会保险劳务士・行政书士・宅地建物取引士）。